Ubicado en el corazón del Valle de Golf y rodeado por las montañas de Sierra Blanca, The Westin La Quinta Golf Resort & Spa,Benahavís, Marbella es un auténtico oasis en la Costa del Sol. Con una arquitectura de inspiración andaluza, un campo de golf de 27 hoyos y una cuidada propuesta gastronómica basada en la dieta mediterránea y en el producto local, el resort se convierte en el destino ideal para quienes buscan descanso, deporte y bienestar en un entorno natural privilegiado.
Por ello, en este escenario excepcional y en colaboración con el Ayuntamiento de Benahavís se ha celebrado el 14 de octubre la primera edición de Gastro Junior Golf Day, un innovador encuentro que une la alta gastronomía y el golf en una jornada diseñada para acercar ambos universos a las nuevas generaciones.
El evento ha reunido a seis chefs con Estrella Michelin de la provincia de Málaga y a jóvenes promesas del golf malagueño en una jornada concebida para compartir, aprender y disfrutar de ambas disciplinas. Los jóvenes golfistas han mostrado a los cocineros los fundamentos del golf mientras que los chefs les han enseñado recetas sencillas y saludables pensadas para optimizar el rendimiento deportivo.
David Olivas (Back*) ha elaborado un aguacate asado con atún fresco y caldo cítrico, mientras que José Carlos García (José Carlos García Restaurante*) ha presentado su versión de un delicado baba ganoush y Dani Carnero (Kaleja*) ha optado por un clásico croque monsieur. Por su parte, Benito Gómez (Bardal**) ha propuesto un kimchi de salmón, Diego Gallegos (Sollo*) ha sorprendido con un hummus de remolacha y Mario Cachinero (Skina**) ha elaborado una ensalada proteica acompañada de tortilla francesa con jamón.
Con la primera edición del Gastro Junior Golf Day, The Westin La Quinta reafirma su papel como un espacio capaz de acoger propuestas singulares que combinan gastronomía, deportes y experiencias memorables. La versatilidad en sus instalaciones, el entorno privilegiado y una atención cuidada orientada a la excelencia lo consolidan como un lugar idóneo para la celebración de eventos que trascienden lo convencional.
Acerca de los chefs participantes
José Carlos García – Restaurante José Carlos García* (Málaga)
Con una estrella Michelin en el Muelle Uno, es uno de los grandes referentes de la gastronomía malagueña. Su cocina combina raíces andaluzas y mediterráneas con técnicas actuales, marcada por la estética cuidada y el protagonismo del producto local, especialmente el mar.
David Olivas – Back* (Marbella)
Al frente de Back, distinguido con una estrella Michelin, este chef marbellí propone una cocina creativa y sincera. Sus menús fusionan tradición andaluza, influencias internacionales y producto de temporada, en un estilo muy personal que ha consolidado a Back como uno de los restaurantes más interesantes de la Costa del Sol.
Mario Cachinero – Skina** (Marbella)
Con solo 25 años logró la segunda estrella Michelin para Skina, convirtiéndose en uno de los chefs más jóvenes en conseguirlo. Su propuesta es de alta precisión técnica y gran sensibilidad, basada en el producto andaluz y en la reinterpretación de la tradición desde una visión contemporánea.
Diego Gallegos – Sollo* (Fuengirola)
Conocido como el “chef del caviar”, cuenta con una estrella Michelin y la Estrella Verde. Su cocina es única en Europa, centrada en pescados de río, especies poco habituales y productos obtenidos de sistemas de acuaponía sostenibles. Una propuesta radicalmente personal que une sostenibilidad, investigación e innovación.
Dani Carnero – Kaleja* (Málaga)
Una de las estrellas Michelin de la capital malagueña. En Kaleja, Carnero rescata la memoria gastronómica local con elaboraciones al fuego lento o “candela”, reivindicando guisos y recetas populares. Su cocina, de profundo sabor y técnica contemporánea, conecta tradición y modernidad con gran sensibilidad.
Benito Gómez – Bardal* (Ronda)
Con dos estrellas Michelin, este chef catalán afincado en Ronda desarrolla en Bardal una cocina íntimamente ligada al territorio serrano. Su propuesta es creativa y con carácter, con elaboraciones intensas que ponen en valor el producto local y lo han convertido en uno de los referentes de la alta cocina andaluza.
